11月23日，陈明明对接酒店管理烹饪工艺与营养专业教师，推进《营养配餐》课程示范课建设工作，以教研赋能提升课程育人质量。
陈明明与专业教师围绕《营养配餐》课程核心教学目标、重难点内容，开展多轮研讨。针对食材营养搭配、特殊人群膳食设计、健康饮食理念传播、餐饮行业营养规范等教学模块，思政教师指导专业教师系统挖掘其中蕴含的“健康中国战略意识”“工匠精神”“责任担当”“文化自信”等思政元素，并梳理出“知识点+思政点+教学场景”的融合逻辑。同时，结合示范课展示要求，双方共同优化教学方案，设计“案例教学+实操演练+价值引领”的教学模式，如在讲解老年营养餐配餐设计时，融入关爱老人的社会责任感；在介绍地域特色营养美食配餐时，衔接传统文化传承与文旅融合发展理念，确保思政元素自然融入专业技能教学。
